窄巷酒莊 單一園恩典白酒

窄巷酒莊 單一園恩典白酒

  • Bodega Callejuela Las Mercedes

    • 【限量酒款】
    想深入理解，這系列來自Sanlúcar的酒是最佳練習。它們分別來自Añina（8公頃）、Callejuela（16公頃） 以及Macharnudo（4公頃）的葡萄田釀造而生。

    品飲筆記/
    隱約帶有水果香氣的優雅風格，尾韻悠長。
    釀造過程/
    Paco y Pepe在酒莊裡進行著同一地塊，卻有著天壤之別的釀造工作，這很可能是雪莉區內唯一會如此操作的酒莊。一邊進行傳統雪莉釀造 ，另一邊則依年份分開釀造 ，兩者交織屬於該地塊特性與風味光譜的葡萄酒。窄巷是間小酒莊，但總能一心二用。如果我們要討論雪莉地塊之於雪莉酒的重要性，我們必須先將短期陳年與長期陳年的酒分開討論。這很合邏輯，就是當陳年越短，土壤之於葡萄酒風味的影響更大於生物陳年與氧化陳年的影響。
    規格/
    375ml
    餐酒搭配
    白肉、海鮮料理。

    *商品價格與數量以客服人員告知為準

    NT$1500

    購買此酒款，你將獲得 30 點數，可折抵金額 NT$30，各等級折抵金額不同，請登入會員查看。*特價商品無法使用點數折抵。

    酒款介紹

    西班牙
    桑盧卡爾德瓦拉梅達 Sanlúcar de Barrameda
    375ml
    窄巷酒莊 Bodega Callejuela
    Palomino 100%
    白酒

    這款酒的味道如何？

    • Body
    • Sweetness
    • Acidity
    • Tannin
    • Finish
    • Alcohol

    風味分類

    餐酒搭配

    描述


    隱約帶有水果香氣的優雅風格，尾韻悠長。


    適合白肉、海鮮。

    產區》Sanlúcar de Barrameda
    品種》Palomino
    限量》庫存已不多
    規格》375ml
    釀造》Paco y Pepe在酒莊裡進行著同一地塊，卻有著天壤之別的釀造工作，這很可能是雪莉區內唯一會如此操作的酒莊。一邊進行傳統雪莉釀造 ，另一邊則依年份分開釀造 ，兩者交織屬於該地塊特性與風味光譜的葡萄酒。窄巷是間小酒莊，但總能一心二用。如果我們要討論雪莉地塊之於雪莉酒的重要性，我們必須先將短期陳年與長期陳年的酒分開討論。這很合邏輯，就是當陳年越短，土壤之於葡萄酒風味的影響更大於生物陳年與氧化陳年的影響。


    Pepe和Paco Blanco於1998年，與父親Francisco Blanco在Sanlucar de Barramada 創立Callejuela。直到 2005 年，他們才以Callejuela品牌裝瓶了第一瓶 Manzanilla。從一開始的5公頃葡萄園，如今也已成長至擁有28公頃的規模。Blanco家族的理念是精心策劃的晚採收，當許多鄰居在8月中就開始採收葡萄，他們卻從9/2左右才真正開始。這使他們能夠採集到糖份更高的葡萄，在用釀造雪莉酒時僅需要更少的酒精稀釋度（有時甚至不需要），以此盡可能表達純粹的Palomino。如今除了雪莉酒外，他們還釀造單一葡萄園、單一年份、未加烈的Palomino，這些健康的葡萄可以在酒精度12%-13.5%的環境中自然形成flor。

    因私人原因，酒莊現已停產，共犯團有幸擁有世上最後一批由窄巷酒莊直出的珍寶。

    分享：

    商品評價

    目前沒有評價。

    只有註冊並且詢問清過商品的顧客才能撰寫評價。

    相關商品