歐吉桑釀酒計畫 精選紅酒

描述

這款酒的味道如何?
多汁甜美的一款紅酒，有著舒服的酸度及單寧．紅色莓果、大黃和泡泡糖的香氣，也有濃郁黑胡椒、茴香和草本的氣息。

特殊風味及餐酒搭配
餐酒搭配:牛肉、起司拼盤

釀造過程
去梗的 Pinot Noir、整 的 Pinot Noir 及去梗的 Syrah 分別獨自發酵．三個部分的酒液混合後，於不鏽鋼槽培養。

品牌小故事
「歐吉桑」是紐西蘭「Kindeli」釀酒師 Alex 及日本釀酒師 Kazu 桑合作的釀酒計劃。

品牌簡介

Ojisan Wines 歐吉桑.釀酒計畫
Ojisan Wines 系列/
由兩位釀酒師 Alex Craighead 及 Kazu 桑(藤卷一臣)一起合作的最新釀酒計畫，使用 Kindeli 的有機葡萄釀造，隨著 Alex 步入中年，兩位好友決定創造一系列名為 Ojisan(歐吉桑)的酒款來紀念並激勵自己。兩位歐吉桑用「日本式」的 鞠躬，訴說著生命的成長應該伴隨著智慧與謙虛的增長，更不要忘了歡笑與快樂。

​Alex Craighead/
紐西蘭籍釀酒師 Alex Craighead 為「Don/Kindeli」的莊主，也曾經在世界各地的酒莊工作過。Alex 目前除了照顧自 己的酒莊外，也在日本及西班牙有與其他釀酒師合作的釀酒計畫。

藤卷一臣/
藤卷一臣(Kazuomi Fujimaki)年輕時是位軍人，接著在東京、橫濱、大阪分別擁有六家義式餐廳。但 Kazu 桑內心夢 想一天可以創立屬於自己的酒廠，最後在 50 歲這年夢想成真。近期，Kazu 桑獨立創立了一個新品牌「KAZU WINE」。