義大利 聖靈酒莊 埃特納火山白酒

描述

這款酒的味道如何?

色澤： 金色調稻草黃色。
香氣： 有花香與香料味。
口感： 口感濃郁飽滿，讓人聯想到香草味，以及豐富如絲絨般滑順感，及礦石的風味。

特殊風味及餐點搭配

餐點搭配:清淡的義大利麵、魚、白肉。

葡萄園歷史: 葡萄藤年紀40-100歲。
土壤組成: 富含火山灰的厚實、軟質深色火山土壤。
釀造發酵: 在法國小橡木桶內進行乳酸發酵與陳年10個月、接續8個月瓶中陳年。

品牌簡介

談到二十世紀義大利最有名的葡萄酒故事，往往會提到發生在北義的Barolo War裡新舊兩派的對立與紛爭，而在這故事裡，必然會被提及的名字之一，就是義裔的美籍酒商，Marc de Grazia。Marc de Grazia是80年代以降、帶著新派Barolo打進美國市場，進而引起Barolo產區革命的推手，功過或許還難定論，但影響程度卻已足以在歷史留名。

同時，de Grazia也是最早發現Etna產區潛力的人之一。他在2001年成立的酒莊Tenuta delle Terre Nere，自2002年推出第一個年份，今日已是Etna最好的酒莊之一。在葡萄酒市場能征擅戰的Marc de Grazia，過往樹立的功績與累積的人脈、佐以他對市場的敏銳嗅覺，讓他在把Etna產區推向世界舞台的功勞簿居功厥偉；他與業界的良好關係讓他的酒款起步時就得到充份機會，而他對市場的熟稔讓他自始便以單一地塊理念來推銷Etna，與市場上如日中天的布根地葡萄酒接軌，並在背標標示出「地中海的布根地」字樣以行銷。

Tenuta della Terre Nere的葡萄田分屬於四個地塊，包括了Calderara Sottana、Guardiola、Santo Spirito與Feudo di Mezzo，皆位在Etna火山北坡、海拔600公尺至900公尺之間；表土多為岩礫與火山灰，底下是數千年來累積的風化岩漿層層交疊，忠實體現出天地之間，葡萄藤與人的對話。

精英酒莊固然其珍稀特質容易引人心神，但若酒莊能維持一定商業規模，同時兼顧品質與多樣性，達到雅俗共賞的境界，就更加難能可貴了。Marc de Grazia的Terre Nere，就找到這個平衡點：他有產量較大、價位低廉而表現精良的入門酒款；有價位略高、各具風情的數款單一園紅白酒；還有來自逾140歲、原根種植的珍稀旗艦酒款，傳達出沛然思古幽情。

如果Marc de Grazie在將來史冊的記載只停留在Barolo War時期，那將是功過之間爭論難休的一筆；但他在Etna創立了Tenuta delle Terre Nere，領著整個產，卻必然讓他在將來的功勞簿上，留下令人難忘的一頁。