聖佛力 創辦人精選系列-2003 DALMORE 大摩21年單桶原酒
年份：2003/21年
桶型:1st Fill Oloroso Sherry Hogshead
酒精濃度:53.6%
香氣：李子果醬、糖漬黑櫻桃與棗泥撲鼻而來，伴隨糖蜜與巧克力軟糖香氣，交織著烤核桃與拋光橡木氣息。隱約能嗅到糖漬橙皮清香與淡淡的深焙咖啡香，增添了複雜性與香氣魅力。
口感：入口絲滑且豐滿，無花果蜜餞、黑加侖果醬與糖漬葡萄乾層層堆疊。太妃糖與蜂蜜堅果如細雨般點綴，營造出甜點般的豐富，同時帶有肉桂、肉豆蔻與黑巧克力的細膩香料風味，增添深度與細節。柔和的咖啡豆苦韻與些許乾柑橘皮逐漸浮現平衡甜味，使整體口感更顯生動。
尾韻：悠長溫暖且結構優雅，隨著果香退去，留下可可豆、香料水果蛋糕餘韻與一絲絲乾燥橡木感，榛果糖酥與甜皮革的幽幽香氣為這款佳釀增添了細緻的韻味。
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風味分類
描述
香氣：李子果醬、糖漬黑櫻桃與棗泥撲鼻而來，伴隨糖蜜與巧克力軟糖香氣，交織著烤核桃與拋光橡木氣息。隱約能嗅到糖漬橙皮清香與淡淡的深焙咖啡香，增添了複雜性與香氣魅力。
口感：入口絲滑且豐滿，無花果蜜餞、黑加侖果醬與糖漬葡萄乾層層堆疊。太妃糖與蜂蜜堅果如細雨般點綴，營造出甜點般的豐富，同時帶有肉桂、肉豆蔻與黑巧克力的細膩香料風味，增添深度與細節。柔和的咖啡豆苦韻與些許乾柑橘皮逐漸浮現平衡甜味，使整體口感更顯生動。
尾韻：悠長溫暖且結構優雅，隨著果香退去，留下可可豆、香料水果蛋糕餘韻與一絲絲乾燥橡木感，榛果糖酥與甜皮革的幽幽香氣為這款佳釀增添了細緻的韻味。
目前台灣引進的七個系列，包含46%非冷凝過濾系列(Un-Chillfiltered Collection)、原酒強度系列( Cask Strength Collection ) 、高年份臻選典藏 &30週年系列( Rare Reserve & 30th Anniversary Collection ) 。 2023年聖佛力以創辦人Andrew精湛的選酒功力與獨到的眼光，推出的創辦 人精選系列(Symington’s Choice Collection)以及不定期釋出的小批次限 量版本(Special Edition Collection)大受市場歡迎。而2024年為聖佛力成立 35週年，更推出高年份限定的35週年系列(35th Anniversary Collection) 。 同年間，聖佛力趁勝追擊地推出100 Proof 系列(100 Proof Edition)，一上 市便受到歐洲市場的搶購。
創辦人精選系列Symington’s Choice Collection
因創辦人Andrew Symington挑選酒款的功力與眼光之高，讓聖佛力凡是有新酒推出，就被威士忌圈的饕客與玩家們爭相搶購，儲酒量也逐年縮減，創辦人與團隊秉持一次裝瓶一桶的堅持，才能讓每一桶充分顯現其獨特色澤與風味特徵。2023創辦人精選系列Symington’s Choice Collection，一上市便大受好評正是秉持創辦人3個「單一」堅持的精神，並透過蘇格蘭最好的釀酒廠採購全天然麥芽原酒， 選擇最好的單批次，並只裝瓶這些批次中，讓每 一位最終獲得開瓶榮耀的品飲者，能享受到橡木 桶裡最頂級的威士忌酒液。
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