西班牙 席曼尼斯史賓諾拉酒莊 老採收PX半甜雪莉酒

西班牙 席曼尼斯史賓諾拉酒莊 老採收PX半甜雪莉酒

  • Zarzana-Spinola Old Harvest PX Sherry

    • 表現酒莊釀造法登峰之作
    結合雪莉區兩大特殊資產：氧化形態雪莉酒、雪莉甜酒，混合調配。
    由兩大 Solera 系統混釀而成，得到 Medium Dry 型態雪莉酒。

    規格》500ml，5瓶裝木盒

    品酒筆記》
    深暗琥珀色，澄淨閃爍，有難得特殊黑檀木香，混合雪莉桶特殊乾果香，明顯杏仁香最令人拍案稱絕。口感飽滿圓滑、微甜帶鹹、尾韻帶干，風味濃縮。

    餐酒搭配
    適合重口味傳統中式、台式料理。

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    NT$1800

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    酒款介紹

    西班牙
    赫雷斯 Jerez
    40%
    席曼尼斯史賓諾拉酒莊 Zarzana-Spinola
    Pedro Ximénez 100%
    白蘭地

    這款酒的味道如何？

    • Body
    • Sweetness
    • Finish
    • Acidity
    • Tannin
    • Aroma

    風味分類

    餐酒搭配

    描述

    香氣： 有難得特殊黑檀木香，混合雪莉桶特殊乾果香，明顯杏仁香最令人拍案稱絕。

    口感： 口感飽滿圓滑、微甜帶鹹、尾韻帶干，風味濃縮。

    重口味傳統中式、台式料理。

    產區》Jerez
    規格》500ml，5瓶裝木盒
    品種》Pedro Ximénez 100%
    1918 年老 PX 混釀 1964 年類 Palo Cortado
    （兩大 Solera 系統混釀）
    釀造》表現酒莊釀造法登峰之作，結合雪莉區兩大特殊資產：氧化形態雪莉酒、雪莉甜酒，混合調配。由兩大 Solera 系統混釀而成，得到 Medium Dry 型態雪莉酒。兩大 Solera 系統裝瓶前先進 PX 舊橡木桶陳年均值化 1 年，以雪莉氧化風味為主，藉 PX 圓融口感為輔，是如今雪莉區最特殊酒款。


    Zarzana-Spinola 家族從 1894 年便開始 Pedro Ximenez(PX)葡萄酒釀造。
    今天， 雪莉區內 PX葡萄 95% 由該家族擁有，獨霸全產區! XS 酒莊不僅是雪利區唯一將 PX 自種、自釀酒莊，莊主 Jose Anotnio Zarzana 身為少數勇於衝破當地法規限制， 把 PX 葡萄釀造成各種形態的瘋狂釀酒師，也讓 XS 酒莊成為西班牙首個，更是目 前唯一以「葡萄品種」就地成立產區的酒莊 (Acreditacion Propia 100% Pedro Ximenez)。酒莊至今仍以非常稀少年產量來維持釀酒工藝與品質

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